Pengenalan
Protein merupakan salah satu nutrisi penting bagi tubuh manusia. Namun, sebelum dapat dimanfaatkan oleh tubuh, protein harus mengalami proses pencernaan terlebih dahulu. Proses pencernaan protein berlangsung pada beberapa bagian dalam sistem pencernaan. Di bawah ini adalah penjelasan lebih detail mengenai bagian-bagian tersebut.
Mulut
Proses pencernaan protein dimulai di mulut. Di sini, makanan yang mengandung protein akan dihancurkan oleh gigi dan dicampur dengan air liur yang mengandung enzim amilase. Enzim ini membantu memecah karbohidrat dalam makanan. Namun, enzim ini tidak bertindak pada protein.
Lambung
Setelah makanan melewati kerongkongan, makanan masuk ke dalam lambung. Di sini, makanan dicampur dengan asam lambung dan enzim protease. Asam lambung membantu melarutkan protein dalam makanan, sedangkan enzim protease membantu memecah protein menjadi peptida.
Usus Dua Belas Jari
Setelah makanan meninggalkan lambung, makanan masuk ke dalam usus dua belas jari. Di sini, makanan dicampur dengan cairan pankreas yang mengandung enzim trypsin, chymotrypsin, dan carboxypeptidase. Enzim-enzim ini membantu memecah peptida menjadi asam amino.
Usus Halus
Setelah usus dua belas jari, makanan masuk ke dalam usus halus. Di sini, asam amino yang sudah terpecah dicerna oleh enzim peptidase. Enzim ini membantu memecah asam amino menjadi asam amino tunggal yang dapat diserap oleh tubuh.
Kesimpulan
Dari penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa proses pencernaan protein berlangsung pada beberapa bagian dalam sistem pencernaan. Proses ini dimulai dari mulut, lambung, usus dua belas jari, dan usus halus. Setiap bagian memiliki peran penting dalam memecah protein menjadi asam amino yang dapat diserap oleh tubuh.